カテゴリー: 焼麩

焼麩のお召し上がり方

焼麩は、水か人肌程度のぬるま湯に浸して戻し、水気を絞ってから使用します。
※熱湯で戻すと、硬くなってしまうのでご注意下さい。
戻し時間は使用する焼麩によって違います。

  • 小町麩などの小口切りタイプや花麩など
     戻し時間が短い、または、そのまま使えるものもあります。
  • 車麩など
     戻し時間が比較的長い。

水で戻すだけでなく、だし汁やスープにつけて戻したり、
卵液につけて戻すなどの方法もあります。